Käsevergiftung, Vergiftungserscheinungen nach dem Genusse von in Zersetzung begriffenem Käse, beruhen auf dem sich aus dem Käse entwickelnden Gifte (Käsegift, Tyrotoxikon, einer kristallinischen, bei 100° flüchtigen Substanz). Behandlung: Brech-, Abführmittel, Kognak, Kaffee.
http://www.zeno.org/Brockhaus-1911. 1911.
Käsegift — Käsegift, eine giftige Substanz, welche sich zuweilen in schlecht zubereitetem Schmier od. Streichkäse bildet; die Ursache seiner Entstehung u. seine Eigenschaften sind noch unbekannt, wahrscheinlich liegt die Bildung einer dem Wurstgift… … Pierer's Universal-Lexikon
Eiweißvergiftung — Eiweißvergiftung, eine der Wurst und Käsevergiftung ähnelnde Vergiftung, die durch den Genuß von faulig zersetztem Eiweiß hervorgebracht wird … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Käse [1] — Käse, der aus der Milch abgeschiedene und infolge der weitern Behandlung eigentümlich veränderte Käsestoff. Man bewirkt die Ausscheidung des Käsestoffes aus süßer Milch durch Lab (Süßmilchkäse) oder aus saurer Milch durch die Milchsäure, die sich … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Käsegift — Käsegift, s. Käsevergiftung … Kleines Konversations-Lexikon
Tyrotoxikon — Tyrotoxĭkon (grch.), s. Käsevergiftung … Kleines Konversations-Lexikon
